|
|
Penne Met Provencaalse Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g Penne Rigate
1 aubergines
1 teentjes knoflook
10 g verse Provencaalse kruidenmix
2 en half el olijfolie
Half potje sugo piccante (pastasaus, 470 ml,) de andere helft gebruik je de dag erop voor ratatouille met rijst
200 g kabeljauwfilet
35 g zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Penne bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Aubergines wassen, schoon-maken en in blokjes snijden. Knoflook pellen en snipperen. Kruiden van steeltjes ontdoen en fijnhakken. In braadpan olie verhitten. Aubergine en knof-look ca. 10 minuten zachtjes bakken. Sugo, kabeljauw en kruiden toevoegen en
ca. 5 minuten zachtjes stoven. Af en toe omscheppen. Olijven in plakjes snijden en
ca. 1 minuut meeverwarmen.
|
|
|